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Matcha Tee

Matcha, übersetzt „gemahlener Tee“, wird aus dem dafür vorgesehenen Grüntee, dem Tencha, in Steinmühlen zu feinstem Pulver zermahlen.

Matcha Tee
Matcha Tee

Bei der Teezeremonie wird das Pulver (1-2 Gramm) in eine Matcha-Schale gegeben, mit 75-80 Grad heißem Wasser übergossen (60-100 ml) und mit einem Bambusbesen (eine Art Schneebesen) schaumig geschlagen. Dabei gilt: Je fester und höher der Schaum, desto besser der Tee.

Der Matcha, der ursprünglich aus China stammt, geriet dort schon vor mehreren Jahrhunderten in Vergessenheit. Buddhistische Mönche brachten ihn nach Japan, wo er seit dem 16. Jahrhundert zur Tee-Zeremonie verwendet wird.


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